Rezept für den Dampfgarer
Zutaten für 6 Förmchen
4 Eier
2 EL Creme fraiche
ca. 250 g Blattspinat( TK )
3 EL geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer und Muskat
etwas Butter zum Ausfetten der Förmchen
Wasser für den Dampfgarer
Das Wasser im Dampfgarer erhitzen
Den Blattspinat in eine Garschale geben und im Dampfgarer langsam auftauen lassen - gut ausdrücken und einige Male durchschneiden.
Die Förmchen einfetten, die Eier mit der Creme Fraiche und den Gewürzen verquirlen und den Spinat und den Parmesankäse unterheben.
Die Masse auf die 6 Förmchen verteilen und auf das Garblech stellen.
Die Flans bei ca. 90 Grad 20 bis 25 Minuten im Dampfgarer stocken lassen
