Rezept für den Aroma-Dampfgarer
Zutaten für 2-3 Portionen
ca. 8 Lasagneplatten ( etwa 150 g )
500 g Blattspinat
1 Becher Ricotta ( 250 g )
400 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Muskat
100 g Schafskäse
1 EL Butter
1 Zwiebel ( in feine Würfel geschnitten )
1 Knoblauchzehe ( nach Belieben )
Wasser für den Dampfgarer
Zubehör:
2 hitzebeständige Glas- bzw. Porzellanschalen ( oder 1 passende Auflaufform ) für den Aromadampfgarer
Zubereitung:
Das Wasser im Dampfgarer erhitzen.
Den Spinat in eine Garschale geben und auftauen lassen, gut ausdrücken und einige Male durchschneiden.
Die Zwiebel in der Butter anschwitzen, den Knoblauch dazu pressen, dann die Gemüsebrühe angießen und kurz köcheln lassen.
Den Spinat zugeben und gut durchrühren.
Nach 5 Minuten löffelweise den Ricotta unterheben. Die Masse gut mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schichtweise Spinat-Ricottamasse und Lasagneplatten in die beiden Glas/Porzellanschalen einfüllen, dabei darauf achten, dass die Lasagneplatten immer gut mit der Sauce bedeckt sind.
Mit einer Schicht Spinat-Ricottamasse beginnen und abschließen.
Am Schluss den Schafskäse darüber bröseln.
Die Lasagne auf das Garblech in den Dampfgarer stellen und bei 90 - 100 Grad dämpfen bis die Lasagneplatten die Flüssigkeit aufgesogen haben und schön weich sind, das dauert ca. 35 Minuten.
