Rezept für den Aroma-Dampfgarer
Zutaten für 2-3 Portionen
4 Stangen Staudensellerie
1 rote Zwiebel
1-2 Zuccini
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
200 g Schafskäse
150 g Joghurt
3 EL Ajvar
1-2 EL Olivenöl
glatte Petersilie (gehackt)
Salz, Pfeffer, Knoblauch aus der Gewürzmühle
Zubereitung:
Das Gemüse waschen, die Zuccini der Länge nach vierteln, das weiche innere Fruchtfleisch entfernen, dann schräg in etwa 2 cm große Stücke schneiden
Den Staudensellerie in feine Scheiben schneiden.
Die Paprikaschoten waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und nach Belieben schälen, dann in ca. 2 cm große Rauten Schneiden.
Die Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Das Wasser mit der Hälfte der Kräuter im Dampfgarer erhitzen. den Staudensellerie und die Zwiebelstreifen auf das Garblech in den Dampfgarer legen.
Das Gemüse bei 80 Grad ca. 5 Minuten dämpfen, dann die Paprikaschoten zugeben und weitere 5 Minuten garen.
Am Schluss die Zuccini zugeben und nochmals ca. 10 Minuten bissfest dämpfen.
Für den Schafskäse-Dip den alle Zutaten in den Mixer oder Gemüseschneider geben und gut durchmixen.
Den Dip zum Gemüse servieren, dazu passt frisches Baguette.
Tipp: der Schafskäse-Dip schmeckt auch gut zu Gegrilltem.
