Zutaten:
6 - 8 EL Sesam
1 TL Meersalz
Zubereitung:
Den Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Öl unter ständigem Rühren anrösten, bis die Sesamkerne beginnen zu springen (darauf achten, dass die Kerne nicht zu dunkel werden).
Das Salz unter den Sesam rühren und kurz mitrösten, dann die Mischung portionsweise im Mörser zermahlen.
Das fertige Sesamsalz in ein lichtgeschütztes Gefäß mit Deckel füllen und bis zur Verwendung kühl und dunkel aufbewahren.
Gomasio passt zu vielen Gemüsegerichten, Salaten, Kartoffeln, Getreide, asiatischen Gerichten, auf´s Butterbrot oder einfach als Würzmittel bei Tisch.
