Dampfgarer Rezept
Für 6 Förmchen
3-4 Eier
150 g Schafskäse
1kl. Bund Sauerampfer
2 EL Creme fraiche
Salz, Pfeffer
Wasser für den Dampfgarer
Butter zum Einfetten der Förmchen
Etwas Wasser in den Dampfgarer geben, dann das Garblech hineinstellen und das Wasser erhitzen.
Die Förmchen gut einfetten, den Sauerampfer in Streifen schneiden.
Die Eier mit der Creme fraiche vermischen, den Sauerampfer und den Schafskäse unterheben und mit den Gewürzen abschmecken.
Die Eiermasse in die Förmchen geben, die Flans 20 Minuten im geschlossenen Dampfgarer stocken lassen, dann auf Teller stürzen und servieren.
